“Hallo Martina,

danke für das tolle Feedback! Es freut mich zu sehen, dass unser Netzwerk funktioniert und vor allem durch seine Mitglieder lebt. Toll!

Liebe Grüße,
Benjamin”

Liebe Mitglieder der oecommunity,

wir von Naturefund kaufen weltweit Land für Natur und pflanzen Bäume. Unsere Idee ist groß, doch sie ist noch nicht so sehr bekannt und brauchen daher noch viel Unterstützung durch Webseiten, die unsere Projekte empfehlen.

In den letzten Tagen habe ich einige von Euch Mitgliedern angerufen, um zu fragen, ob wir uns gegenseitig vernetzen können. Ich möchte mich hiermit ganz herzlich bei Euch allen bedanken für die netten und kreativen Gespräche! Es war wunderbar zu sehen, wie viele aufmerksame Menschen hier aktiv sind und sich für unsere Natur einsetzen. Vielen Dank hierbei auch an Benny für das Schaffen dieses Netzwerks.

Martina beim Überqueren des Rio Grande de Carazo, Nicaragua auf dem Weg zum tropischen Trockenwald

Wer noch auf Naturefund verlinken, den CO2-Rechner einbauen oder Baumzähler zeigen möchte … hier sind ein paar Links zu den entsprechenden Seiten bei uns:

CO2-Rechner: http://www.naturefund.de/spenden_helfen/aktiv_helfen/co2_rechner.html

Baum-Zähler/Land-Zähler: http://www.naturefund.de/spenden_helfen/aktiv_helfen/karte_zaehler.html

Banner von Naturefund: http://www.naturefund.de/spenden_helfen/aktiv_helfen/banner_schalten.html

Jeder Link hilft uns ganz unmittelbar, mehr Land für die Natur zu schützen und mehr Bäume zu pflanzen.

Also, auf das die Wilden Wälder sich ausbreiten!

Herzliche Grüße,

Martina Flörchinger
Koordination Naturschutzprojekte

Naturefund e. V.
Sonnenberger Straße 20a
D-65193 Wiesbaden

Tel.: +49 611 50 45 810 – 13
Fax: +49 611 50 45 810 – 18

P.S.: Naturefund kauft aktuell 140.000 Quadratmeter tropischen Trockenwald in Nicaragua. Damit wollen wir ein Jagdrevier für den Jaguarundi bewahren. Für diese kleine, mittlerweile sehr seltene Raubkatze gibt es kaum noch wilde, ungestörte Lebensräume. Sie können mitmachen! Mit 5 EUR sichern Sie volle 24 Quadratmeter Wald für den Jaguarundi! Mehr Infos finden Sie unter www.naturefund.de/landpaten

“Hallo oecommunity,

erst einmal vielen Dank für das nette Feedback an Herbert. Danke! Hiermit möchte ich Euch sein Unternehmen und Tun vorstellen. Vielleicht finden sich ja neue Verbindungen.

Viel Freude beim Netzwerken,
Euer Benjamin”

Hallo Herr Schweizer,

Ihre Initiative faires, ökosoziales Wirtschaften spricht mich 100% an. Ich habe mein Verhalten und mein Unternehmen konsequent danach ausgerichtet. Wenn Sie einen Blick auf meine Ausführungen zu “Was mich antreibt” und “Wie wir mit unseren Gewinnen umgehen” dann werden Sie das nachvollziehen können.

Herbert Haberl

Mein im letzten Herbst gegründete Agentur für Erledigungen bündelt heute 22 Unternehmer, die genauso ticken. Wir sind eine Gemeinschaft von Solounternehmern und Unternehmen und bietet bundesweit beratende, assistierende, handwerkliche und helfende Dienstleistungen für Unternehmen, Geschäftsleute und Privatleute aus einer Hand an – und das zum Honorar Ihrer Wahl – dem Wohlfühlpreis.

Ich möchte mich gerne mit anderen Unternehmern zu dem Anliegen “faires ökosoziales Wirtschaften” austauschen und z.B. an einer neuen Bilanzierung a la triple Bottom Line arbeiten.

Herzlichst, Ihr

Herbert Haberl
Gründer und Geschäftsführer

Bei Interesse einfach melden:

Mobil +49-170-7620660
E-Mail: herbert.haberl [at] erledigt [dot] info

Erfahren Sie mehr über mich : LinkedIn; Xing; Twitter; Facebook; Google

“Hallo oecommunity,

vor kurzem erreichte mich dieser Veranstaltungstip von Charlotte, welchen ich Euch gerne mitteilen möchte.
Viel Spaß und Freude an der nachhaltigen Kunst.

Liebe Grüße,
Benjamin”

Der Gründer von LaSavia Naturkosmetik, Christian Portig, hat mir die oecommunity gezeigt und ich dachte, Sie könnte auch diese Ausstellung interessieren:

Neun Nachwuchskünstler aus Freiburg und Umgebung recyceln für das Ausstellungsprojekt „ReBicycle“ verwahrloste Fahrräder zu Skulpturen, die vom 19. Juni bis 2. Juli 2010 in der Altstadt an sieben öffentlichen Standorten präsentiert werden. Mit Unterstützung der Stadt wird dem Freiburger Publikum ein Einblick gewährt in die Arbeiten junger Künstler und ihre unterschiedlichen Interpretationen zum Thema Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein.

Bei einem Happening wird eine Künstlergruppe schon ab Freitag, dem 18.6., ihre über drei Meter hohe Skulptur aus präparierten Fahrradteilen gegenüber der Mensa Rempartstraße zusammenstecken. Eine weitere Kooperationsarbeit entsteht am Goethe Institut, wo die Besucher einer Installation Geräusche entlocken können. Auch an der Haltestelle Siegesdenkmal lädt das „loVelo“ von Oliver Baur die Passanten zur Interaktion ein.

Der Rundgang wird am Samstag, den 19. Juni um 17 Uhr im Jos Fritz Café (Wilhelmstraße 15) von unserer Schirmherrin, der grünen Bundestagsabgeordneten Kerstin Andreae eröffnet. Im Anschluss werden kostenlose Führungen mit den Künstlern angeboten.

Foto der ausgestellten Skulptur von Tobias Hanisch.

Bei Rückfragen und für weitere Infos stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung:

Charlotte Schüling

Tel: 0163 1753624
Email: charlotte.schueling [at] gmail [dot] com

ReBicycle – Junge Kunst in Freiburg
19. Juni – 2. Juli 2010

Weitere Informationen unter www.rebicycle.de

“Hallo liebe oecommunity,

in der neuen Artikelreihe #ecosocial möchte ich euch öko-sozial handelnde Unternehmer/innen vorstellen. Ich finde, ein Mensch, der mit seiner Firma/Organisation nicht nur profitabel, sondern ressourcenschonend wirtschaftet, sich seiner sozialen Verantwortung bewusst ist und entsprechend handelt, hat großen Respekt verdient. Ich denke, es ist DIE zukünftige Art ein Unternehmen erfolgreich und nachhaltig zu führen.

Ich wünsche euch viele Impulse und viel Spaß beim Lesen.

Euer,
Benjamin”

Wenn mir jemand sagt:

„Das geht nicht, das kannst du so nicht machen!“

, dann erwacht mein Kampfgeist und ich denke, das wollen wir doch mal sehen! Ich bin kein Mensch der sich schnell von einer Idee mit so genannten Totschlagargumenten abbringen lässt.

Das ist mein innerer Antrieb, meine Feder, dass ich sage: Jetzt erst recht! Mainstream in den Gedanken und Taten regt mich auf, ich habe eine tiefe Sehnsucht nach Individualität und Kreativität. Sobald ich von einer Idee besessen bin, setze ich sie auch um, egal ob es sich nun um neue Schokoladensorten oder das Engagement für Bio-Kakao ist.

Josef Zotter

Sicher darf man auch die wirtschaftliche Komponente nicht ganz aus den Augen lassen und ich bin auch schon mal in der Vergangenheit gescheitert. Risiko ist immer dabei, das muss man mit einkalkulieren. Aber wer stets das Für und Wider abwägt, hat am Ende einen Mittelweg, einen Kompromiss. Und man sollte auch nichts des Geldes wegen machen, sondern weil man etwas bewegen will.

Ich versuche, konsequent und authentisch zu bleiben und lebe das auch. Das beginnt bei der Energiereduzierung in der Produktion und geht bis zu meinem Elektroauto oder seit neustem meinem Pedelec, mit dem ich zur Manufaktur fahre.

Meine Mitarbeiter können nur optimal arbeiten, wenn das Betriebsklima stimmt. Dafür muss man auch etwas tun. Ein wichtiger Punkt ist da unsere Bio-Küche. Wir produzieren Bio-Produkte, da ist eine Kantine, in der biologisches und vollwertiges Mittagessen zum Gratistarif angeboten wird, eine logische Konsequenz. Seitdem sind die Leistungen der Mitarbeiter noch besser geworden, das ist eine Art von Wertschätzung des Menschen. Soziale Verantwortung und erarbeiteter Gewinn sind für mich kein Widerspruch.

Wenn man Erfolg hat, kann man auch Andere daran teilhaben lassen, das gibt mir eine große Zufriedenheit und beflügelt mich bei meinem Tun.

In Anbetracht der ökologischen und sozialen Situation in unserer Welt ist jeder gefordert, sich Gedanken zu machen und dem natürlich auch Taten folgen zu lassen. Der ökologische Fußabdruck pro Europäer misst 4,7 ha. Aber die weltweit verfügbaren Fläche würde nur 1,8 ha pro Kopf erlauben. Wir müssen also kurzer treten, um die Kapazitäten unserer Erde nicht auszubeuten. Anders ausgedrückt heißt das, wir tragen Verantwortung und sollten nicht auf Kosten der Ärmsten dieser Welt leben.

Dass öko-soziales Wirtschaften erfolgreich ist, stellt z o t t e r seit Jahren unter Beweis. Neben der Entscheidung nur Bio- und fairgehandelte Rohstoffe zu verwenden, gibt es eine Menge mehr, die man im Alltag zum Thema öko-soziales Wirtschaften beisteuern kann.

Hier eine Auswahl der sozialen Projekte:

Süchtig nach Schokolade!
Bei Kolumbien denkt man gleich an Drogen. Zeit für einen Imagewechsel. Zotter startet jetzt das Projekt „Kakao statt Kokain“ in Kolumbien.

Kakao statt Kokain

Dialog im Dunkeln…
… ist eine Ausstellung in Wien (www.imdunkeln.at), bei der es nichts zu sehen, aber trotzdem viel zu lernen gibt. Josef Zotter kreierte für diesen Anlass eine spezielle Labooko – das sind zwei unterschiedliche, gegossene Tafeln in einer Verpackung, Schokolade im Vergleich!!

Labooko für "Dialog im Dunkeln"

Sonder-Labooko für Kalkutta

Während der Sendepause des Interviews „Frühstück bei mir“ haben Josef Zotter und Claudia Stöckl die Idee einer Spendenschokolade geboren.

ZUKI – Spendenschokolade

Förderung der Kinder Nicaraguas
Diese Projekt, welches von der Moderatorin, Schauspielerin und Fotografin Carolyn Aigner initiiert wurde, eröffnet nicaraguanischen Kindern die Möglichkeit, die „Neuen Medien“ zu entdecken und in diesem Bereich künftig auch zu arbeiten.Josef Zotter ist einer der Sponsoren, denn Nicaragua ist ihm besonders ans Herz gewachsen.

niñoVISTA „Die Welt mit Kinderaugen“

Ursprung und Zukunft
Seit 2001 führt die Ursprungssuche den Kreativ-Chocolatier regelmäßig in die Kakao-Anbaugebiete. Denn Qualität und Forschung beginnen beim Rohstoff und Anbau vor Ort.
Seit August 2007 bezieht die Zotter Schokoladen Manufaktur hochwertigste Kakaobohnen der Sorten Criollo und Trinitario ausschließlich aus Süd- und Mittelamerika, konkret aus Ecuador, Peru, der Dominikanischen Republik und Nicaragua.

Kooperation mit Nicaragua

Hungerkatastrophe wäre vermeidbar
Wie Recht hatte der österreichische Caritas-Präsident Franz Küberl als er sagte:  “Die größte Tragödie der weltweiten Hungerkatastrophe ist, dass sie vermeidbar wäre”!
Josef Zotter unterstützt das Bemühen der Caritas, das Hungerproblem in der Welt zu lindern. Seine Labooko-Schokolade gibt es zusammen mit einem wundervollen Märchenbuch für Erwachsene in einem Geschenksset.

Caritas-Schokolade

—

Das tolle Schokoladensortiment und weitere Informationen findet ihr auf der sehr informativen und ausführlichen Seite von zotter Schokoladen.

Rheinkultur-Festival (03.07.2010)
und NaturWatt rocken klimaneutral

“Hallo liebe oecommunity,

über unser Mitglied Jan Schoenmakers, der bei NaturWatt für das Online Marketing zuständig ist, erreichte mich dieser Veranstaltungstip, den ich Euch gerne mitteilen möchte.

Liebe Grüße,
Euer Benjamin”

Die Rheinkultur (http://www.rheinkultur-festival.de), das mit bis zu 170.000 Besuchern größte kostenlose Musikfestival Deutschlands, wurde schon mehrfach prämiert für ihr Engagement in Sachen Umweltschutz. Dieses Jahr findetdas Event zum zweiten Mal in Zusammenarbeit mit dem Ökostromanbieter NaturWatt CO2-neutral statt. Im Rahmen seines Klimaschutzprojektes co2mpense ermittelt das Unternehmen, wieviele Emissionen trotz umfassender Umweltschutzmaßnahmen durch die Veranstaltung verursacht werden und gleicht sie durch Aufforstung in Norddeutschland aus. 2009 wurden so über 30 Tonnen kompensiert.

Feiern, als ob es ein Morgen gibt – Gäste können ihre Anreise kostenlos kompensieren

Damit nicht nur die Emissionen des Veranstalters und der Musiker berücksichtigt werden, sondern auch die, die durch die An-und Abreise der Gäste entstehen, sind die Besucher des Festivals eingeladen, im GreenRocks-Bereich der Rheinkultur Seite (http://www.greenrocks.de/index.php?article_id=18) die klimafreundlichste Variante für ihren Festivalbesuch zu ermitteln und die dadurch freigesetzten Emissionen kostenlos auszugleichen.

Noch besser als ausgleichen: Emissionen vermeiden – mit Ökostrom!

Erklärtes Ziel von Rheinkultur und NaturWatt ist es, Emissionen überall dort, wo das möglich ist, von vornherein zu vermeiden. Da der Umstieg zu Ökostrom – solange das Produkt einen tatsächlichen Umweltnutzen hat – eine der einfachsten und wirkungsvollsten Möglichkeiten ist, im privaten Bereich seinen ökologischen Fußabdruck zu verbessern, möchten die Rheinkultur-Veranstalter ihre Gäste mit NaturWatt für erneuerbare Energien begeistern: Rheinkultur-Fans, die auf Greenrocks (http://www.greenrocks.de/index.php?article_id=21) zu NaturWatt-Ökostrom wechseln, erhalten nicht nur von NaturWatt 50 Euro Bonus auf ihre Stromrechnung, sondern auch ein exklusives Rheinkultur-T-Shirt und Armband, das das saubere Festival in Erinnerung hält.

Rheinkultur T-Shirt

Hallo oecommunity,

heute möchte ich euch diese Veranstaltung ans Herz legen … auch die Künstler widmen sich dem Thema Nachhaltigkeit. Wer sich dafür interessiert, wie Menschen küstlerisch das Thema Nachhaltigkeit interpretieren, darf sich diese Gelegenheit nicht entgehen lassen.

Liebe Grüße,

Euer Benny

—

Kunst trifft Nachhaltigkeit

vom 28.05. – 01.08.2010
in der Villa Menzer (Neckargemünd)

Ein ungewöhnliches Kunst- und Bildungsprojekt kommt nach Bad Urach, Cuxhaven, dem Umweltbundesamt und der Bundeskunsthalle nun auch dorthin, wo das Herz der Metropolregion Rhein-Neckar schlägt: nach Neckargemünd!

Was bedeuten Schutz der natürlichen Ressourcen, Reduktion der Treibhausgase, Förderung von Toleranz und Entwicklungszusammenarbeit, Abbau sozialer Diskriminierung und Achtung der Menschenwürde?

In „Kunst trifft Nachhaltigkeit“ werden sie lebendig, greifbar und fühlbar – jenseits trockener Definitionen und Deklarationen.

„Kunst trifft Nachhaltigkeit” macht den Nachhaltigkeitsbegriff erlebbar. So findet ihr dort Kunst, von Sonne und Wind bewegt. Kunst im Kontext von öffentlichem Nahverkehr. Kunst, die mit Wachstumsprozessen arbeitet. Und Künstler und Designer, die nachwachsende Rohstoffe verwenden. Auch Recycling, Wärmedämmung und die Ästhetik des noch jungen Solarzeitalters sind Themen.

Weitere Infos findet ihr auf: http://www.arte-sustenibile.org

Auf dieses Event hat mich die Astrid aufmerksam gemacht. Vielleicht dürfen wir sie mit ihrem Blog: http://tulibri.blog.de auch bald hier in der oecommunity begrüßen . Also wer sich für “handgemachte Bücher und mehr” interessiert, der schaut einfach mal bei Astrid vorbei.

Aus der Reihe #ecobar Produkte möchte ich Euch heute Marcel Teriete und die Destillerie Dwersteg vorstellen:

Marktführer in der Nische

Die Destillerie Dwersteg verbindet Tradition und Innovation

Tradition – Die Destillerie Dwersteg blickt bereits auf eine weit über hundertjährige Geschichte zurück. Sie wurde 1882 von Ludwig Dwersteg jun. gegründet und hat sich der Herstellung feinster Spirituosen verschrieben. Der geschäftsführende Gesellschafter Ludger Teriete legt gemeinsam mit seiner Frau Monika, die für Innovation und neue Rezepturen verantwortlich ist, Wert auf die Herstellung ungewöhnlicher und einzigartiger Produkte. Ihr Sohn Marcel, zweitältester von drei Söhnen, ist nach langjähriger Studien- und Arbeitserfahrung im spanischen Lebensmittelhandel nun ebenfalls im Unternehmen tätig und kümmert sich dort um die Bereiche Vertrieb und Marketing.

Marcel Teriete

“Mein Name ist Marcel Teriete - Nach meinem Zivildienst in Barcelona und langjähriger Studien- und Arbeitserfahrung im spanischen Lebensmittelhandel bin ich nun auch zu unserem Familienunternehmen, der Destillerie Dwersteg gestoßen. In der Produktreihe „Dwersteg Organic“ stellen wir als eines der ersten Unternehmen weltweit edle Liqueure und Spirituosen aus biologischen und fair gehandelten Rohstoffen her und verkaufen diese mittlerweile in die ganze Welt. Ich selbst bin für die Bereiche Marketing und Vertrieb, dabei vor allem für den Export zuständig. Auch wenn meine Mutter die eigentliche „Produktentwicklerin“ ist, kann auch ich mich für die Kreation neuer Produkte begeistern. Das Handwerkszeug hierzu habe ich in einem Destillateurkurs am IfGB in Berlin gelernt. Mein Wohn- und Arbeitsort ist zwar Barcelona/Spanien, allerdings ist es dank Internet ja heutzutage möglich, trotz Distanz jederzeit erreichbar zu sein.”

Innovation – In der Serie Dwersteg Organic, welche bereits vor über 10 Jahren entwickelt wurde, stellt das Unternehmen als weltweit eines der ersten in der Branche rein ökologische Spirituosen her. Alle Zutaten z.B. für den Topseller Organic Eierliqueur oder Café Crème Liqueur stammen aus biologischem Anbau: die Eier, der Vollrohrzucker, der Kakao und sogar das Weizenfeindestillat. Aber nicht nur das: Einige Rohstoffe wie der Kakao aus Bolivien oder Kaffeebohnen aus Kolumbien werden fair gehandelt. Das heißt, dass die Erzeuger im Herkunftsland einen fairen und somit höheren Preis als den marktüblichen erhalten, um ihr Einkommen zu sichern. Dwersteg arbeitet schon seit Jahren eng mit verschiedenen Fairtrade Unternehmen zusammen, über die Sie Ihre Rohstoffe einkaufen.

Qualitätsauszeichnungen und Topseller – Der Einsatz bester Rohstoffe ist die Voraussetzung für besondere Qualität. Bereits auf der BioFach 2001 wurde der Schoko- Crème Liqueur als Produkt des Jahres ausgezeichnet. Dabei war die Jury nicht nur von Qualität und Geschmack begeistert sondern auch von der gelungenen Verknüpfung einer ökologischen Qualität mit dem Einsatz „fair gehandelter“ Rohstoffe. Angeregt durch die Auszeichnung nahm auch die Zeitschrift Öko-Test im September 2001 den Schoko-Crème Liqueur unter die Lupe. Das Gesamturteil fiel „sehr gut“ aus. Die Familie Teriete setzt sich aus persönlicher Überzeugung für eine nachhaltige Entwicklung ein. Für sie gehören kulinarischer Genuss und der Einsatz besonders hochwertiger natürlicher Rohstoffe aus der Region oder aus fairem Handel zusammen. Hochwertige und damit teurere Produkte werden vom Verbraucher akzeptiert, wenn das Unternehmenskonzept stimmig, transparent und überzeugend ist. Dies zeigt sich unter anderem daran, dass die Produkte Eierliqueur und Amaretto-Liqueur von Dwersteg laut Handelspanel BioVista den 1. bzw. 3. Platz der meistverkauftesten Bio-Spirituosen im Jahr 2007 belegt haben.

Organic Sortiment

Neue Vertriebskanäle – Die erfolgreiche Entwicklung des Unternehmens in den letzten Jahren bestätigt diese Unternehmensphilosophie. In Deutschland entwickelt sich der Markt für Bio-Produkte im Naturkostfachhandel und zunehmend auch im konventionellen Lebensmittelhandel überaus positiv. Ein großer Teil der Dwersteg Organic Produkte geht allerdings in den Export, sie werden in fast alle Länder Europas verkauft. Seit diesem Jahr hat die Destillerie einen Vertriebspartner in China und aus der USA kamen bereits Anfragen. Auch führende Lebensmittelhersteller von z.B. Trüffel/Praliné, Desservariationen etc. sind auf die Produkte von Dwersteg aufmerksam geworden und so sind diese mittlerweile nicht nur in der Flasche sondern auch in zahlreichen anderen Leckereien zu finden.

Weitere Informationen findet Ihr unter www.dwersteg.de oder einfach Marcel hier in der oecommunity ansprechen.

Demnächst in der #ecobar:
- deutsch-brasilianischer Bio-Cachaça

Ab Mai 2010 pflanzen wir für jeden erteilten Druckauftrag einen Baum. Dies wird durch unsere Umweltallianz mit “PrimaKlima weltweit e.V.” ermöglicht. Konkret unterstützen wir ein Aufforstungsprojekt in Lettland. Details hierzu finden sie unter diesem Link. Wir wollen damit ein deutliches Zeichen für den Klimaschutz setzen. Ein großer Baum entzieht der Luft im Laufes seines Lebens ca. 10 Tonnen an Kohlendioxid.

Aktion 1 Auftrag = 1 Baum von Uhl Media

Unsere bisherigen Ökovorteile sind aktive Maßnahmen, meist in Eigenregie, um die Umwelt und unser Klima zu schützen.

Hierzu zählen:

• Elektrische Energie aus Ökostrom (Wasserkraft)
• Klimaneutrales drucken
• Emissionsvermeidung durch lösemittelfreie Reiniger und optimierte Werkstoffe
• Alkoholarmer Offsetdruck
• Bevorzugter Einsatz von Recyclingpapier, sonstige Papiere aus nachhalitger Forstwirtschaft
• chemiefreie Druckplattenherstellung
• Ökodruckfarben

Dies entspricht nun den Anforderungen an wirksames Klimaschutzhandeln: Energieverbrauch reduzieren, das genutzte Energiepotential effizienter einsetzen und den Anteil der erneuerbaren Energieträger zu vergrößern.

Darüber besteht die Möglichkeit, der Luft durch zusätzliche Bäume CO2 zu entziehen und Kohlenstoff in Wäldern und Holz zu speichern. Dies ist angesichts der Herausforderung durch die Treibhausgasproblematik eine weitere, mögliche und wohl nötige Handlungsoption. Die bestehenden Wälder entziehen derzeit mehr als ein Drittel der globalen energiebedingten CO2-Emissionen. Waldbauliche Maßnahmen und die Aufforstung zusätzlicher Wälder könnten das Bemühen, den Anstieg der atmosphärischen CO2-Konzentration zu stoppen, sehr voranbringen. Aufforstungen haben zudem weitere, äußerst positive Auswirkungen auf die Entwicklung des Lebens auf der Erde.

Mehr Informationen gibts unter www.uhl-media.de oder einfach bei Andreas hier in der oecommuntiy nachfragen.

Wie ihr bestimmt mitbekommen habt, habe ich mich vor zwei Wochen mit einem guten Freund und tollen (”empathischen”) Barkeeper in Berlin getroffen. Wie Mike tickt und was ihn so alles bewegt könnt ihr gerne in seinem interessanten Blog “Das Gastronom” nachlesen.

Dank web2.0 in Form von Facebook und seinem Artikel “Grüne Gedanken” kam dann doch recht schnell ein spontanes Treffen zu stande.

Ich hatte mir kurzer Hand ein ICE Ticket nach Berlin besorgt und er organisierte mir ein Hotelzimmer (das Leben kann manchmal sehr einfach sein) und so trafen wir uns nach meiner Ankunft freitags nachts zu einem Absacker und philosophierten über Gott und die Barwelt in seinem “Wohnzimmer” (http://www.triobar.net).

Am folgenden sonnigen und mit sehr fruchtbaren und tiefen Gesprächen gefüllten Samstag wurde dann das Konzept des Projektes #ecobar entwickelt. Es ging uns darum Themenbereiche zu definieren, in denen man eine Bar oder im weiteren Sinne eine Gastronomie ökologischer, nachhaltiger ja sogar etwas sozial engagierter gestalten könnte.

Es haben sich folgende Bereiche ergeben:

Energie
(Stromverbrauch, Verhaltensmuster, Strombezug, Emission)

Wasser
(Reduktion, Aufbereitung, Verhaltensmuster)

Produkte
(Regionalität, Saisonalität, kbA, fairtrade, Interieur, Verbrauchsgegenstände wie Servietten, Strohhalme etc.)

soziale Verantwortung
(Suchtgefahr Alkohol Hinweise und Aufklärung, Charity oder Unterstützung von sozialen Projekten, der soziale Drink)

Menschlichkeit
(Kunde ist Mensch, der emotionale Kontakt, Menschenkenntnis statt à la carte, Kunde wird als Mensch in die Bar oder das Produkt mit integriert, Kommunikation, Transparenz und Autentizität)

In der nächsten Zeit werden wir immer wieder über gute Beispiele vom Hersteller über den Barkeeper bis hin zum Barbesucher berichten und auch selbst vor Ort zusammen mit dem interessierten Gastronom versuchen Verbesserungen aus den genannten Themenbereichen umzusetzen.

Wie so ein gutes Beispiel aussehen könnte? Einfach mal hier “reinprobieren” – Mikes erster bio fair-trade Cocktail.

Wenn also jemand Lust und Interesse hat mit guten Ideen, wertvollen Informationen oder mit seiner Person im Projekt #ecobar mitzuwirken, der meldet sich einfach bei mir (info [at] oecommunity [dot] de) … würde mich sehr freuen.

Jetzt möchte ich mich noch ganz herzlich bei Mike für die tolle Zeit in Berlin bedanken und freue mich auf den wer und das was uns in diesem Vorhaben alles interessantes und neues begegnen wird. Danke MIKE!!!

In diesem Sinne … Prost auf eine menschliche und öko-soziale Zukunft!

Euer Benny

demnächst in der #ecobar:
- prämierte Liqueure und Spirituosen mit kbA Zutaten